Rau Má với những công dụng không phải ai cũng biết – Ramasa

Rau Má với những công dụng không phải ai cũng biết

Rau má vô cùng quen thuộc trong đời sống hằng ngày, tất cả các bộ phận của cây rau má đều được dùng để làm thức ăn như súp, sa lát hoặc trong nhiều loại đồ uống. Hãy cùng với RaMaSa tìm hiểu chi tiết về Rau Má qua bài viết này nhé.

Nội Dung Chính

Rau má là gì?

Rau má là loài cây thân thảo có tuổi thọ khoảng 1 năm còn được gọi là lôi công thảo hoặc tích tuyết thảo có nguồn gốc ở châu Á, Australia, Thái Bình Dương, Malaysia.

Rau má thuộc họ thân bò, thân cây gầy, nhẵn, màu xanh lục, có rễ mọc ở các mấu (đốt) thân. Lá cây hình thận, có cuống dài từ 15 – 20 cm tùy vào vùng đất rau má sinh sống. Hoa có màu trắng hoặc hồng phớt, nở ở thân, sát mặt đất tạo thành các tán nhỏ như mụn cơm và được bao phủ trong hai lá bắc. Từ lúc nở hoa đến khi được chín có thể thu hoạch quả để làm thuốc trong khoảng 3 tháng.

Hình Ảnh Rau Má

Tác dụng của rau má đối với sức khỏe

Những lợi ích của cây rau má đã được thừa nhận từ nhiều thế kỷ trước và được sử dụng trong y khoa đã lâu, đặc biệt là trong nền y học cổ truyền của Trung Quốc và Ấn Độ. Một số tác dụng của rau má được biết đến như điều trị các bệ’nh về đau khớp, các vấn đề về trí nhớ, sưng viêm, tình trạng cơ thể mệt mỏi,…

  1. Cải thiện trí nhớ

Các nghiên cứu chỉ ra rằng sử dụng 2 – 3 lá rau má mỗi ngày có thể cải thiện trí nhớ, trẻ hóa não bộ là thực phẩm tuyệt hảo cho não. Hiện nay đã có một số thử nghiệm từ rau má để quan sát những ảnh hưởng tích cực từ các dưỡng chất của nó có thể tăng cường khả năng hoạt động của não với người mắc bệ’nh Alzheimer.

2. Trẻ hóa làn da

Trong rau má có nhiều thành phần có khả năng tự tổng hợp collagen, chống chất oxy hóa có thể đẩy lùi bất kỳ tổn thương nào đối với làn da.

3. Ngăn ngừa rụng tóc

Một trong những tác dụng của rau má được truyền miệng nhiều nhất đó là trong việc điều trị rụng tóc cũng như giúp mọc lại tóc. Nó còn đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện làn tóc hư tổn, giúp tóc đen mượt từ bên trong, chắc khỏe và đẹp. Bên cạnh đó, rau má còn kích thích các mạch máu da đầu lưu thông và sự phát triển mạnh mẽ của các nang tóc.

4. Lưu thông mạch máu

Sau những chuyến đi dài mệt mỏi, để cơ thể được thư giãn hãy uống một cốc nước rau má nó có tác dụng lưu thông mạch máu, thư giãn cơ thể cực kỳ hiệu quả.

5. Vị thuốc kháng sinh tự nhiên

Trong những bài thuốc dân gian, rau má được dùng để phòng ngừa và chữa trị một số căn bệ’nh phổ biến và dễ gặp như cảm lạnh, cúm, zona, bệ’nh tả,… do trong nó có hợp chất kháng khuẩn có thể tiêu diệt bất kỳ loại vi rút, ký sinh trùng nào gây ra những căn bệ’nh trên.

Rau má mọc tự nhiên

6. Cải thiện hệ thần kinh trung ương

Hệ thần kinh trung ương của chúng ta có khả năng kháng lại một số căn bệ’nh như đột quỵ, lão hóa, rối loạn thần kinh, động kinh nếu sử dụng rau má thường xuyên. Và rau má còn được dùng để làm bài thuốc bổ giải tỏa tinh thần căng thẳng, mệt mỏi giảm chứng mất ngủ nhanh chóng.

7. Tăng cường hệ thống miễn dịch trong cơ thể

Do đặc tính kháng khuẩn của nó hoạt động hiệu quả như kháng sinh tự nhiên, rau má có khả năng chữa lành vết thương, cải thiện sự lưu thông máu, giúp bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi một số tác nhân gây ra các bệ’nh huyết áp, suy tim,…

Đối với trẻ em, ăn rau má có thể thay thế thuốc tây y trong hạ sốt hoặc tiêu chảy mất nước nghiêm trọng.

8. Chữa trị dạ dày

Với đặc tính chống oxy hóa, chống viêm của lá rau má, nó được dùng để điều trị căn bệ’nh dạ dày, nặng hơn nữa là loét dạ dày.

9. Cải thiện đời sống tình dục

Từ xa xưa, ông bà ta đã biết sử dụng rau má để làm phương thuốc tăng ham muốn khi đời sống tình dục không được như ý. Ngoài việc loại bỏ sự mệt mỏi, rau má còn kích thích tinh thần hưng phấn, cung cấp năng lượng trong cơ thể giữ lửa trong mối quan hệ vợ chồng.

10. Chữa đau bụng kinh ở phụ nữ

Phương thuốc từ rau má có khả năng làm sạch trong thời kỳ kinh nguyệt và nếu có triệu chứng đau bụng có thể ăn rau má ngay khi chu kỳ kết thúc. Rau má lưu thông máu tốt, giúp bạn trẻ trung, có làn da khỏe và chống lại nhiều căn bệ’nh khác.

11. Chữa trị viêm khớp

Những ai đang mắc viêm khớp, mỗi ngày nên nhai 2 lá rau má và duy trì đều đặn trong thời gian dài chứng này sẽ dần thuyên giảm.

Lưu ý: Không nên cho người mang bầu ăn rau má bởi rau má có tác dụng không tốt cho thai nhi. Chính vì vậy, trong thời kỳ mang thai không nên sử dụng bất cứ sản phẩm nào được làm từ rau má.

  • Cách làm sinh tố rau má đơn giản tại nhà

Với những tác dụng của rau má ở trên, bạn nên tự thưởng cho mình một cốc sinh tố rau má mỗi ngày. Vậy cách làm sinh tố rau má đúng cách mà vẫn đảm bảo giữ lại đầy đủ các dưỡng chất cần thiết bạn đã biết chưa?

Sinh tố rau má

Sinh tố rau má

Bước 1: Đầu tiên hãy lựa chọn mớ rau má có màu xanh đậm vì điều đó cho thấy rau má đã già sẽ có nhiều dưỡng chất và mùi thơm hơn.

Bước 2: Như đã nói ở trên, tất cả bộ phận của rau má đều ăn được, bạn chỉ cần rửa sạch bùn đất sau đó ngâm khử trùng trong nước muối khoảng 15 phút.

Bước 3: Sau khi đã ngâm rau má, cần để ráo nước. Tiếp đó xay rau má với khoảng 500 ml nước lọc cho đến khi có được hỗn hợp sền sệt.

Bước 4: Tiến hành lọc nước rau má bỏ xác bằng vải hoặc dụng cụ chuyên dụng.

Bước 5: Cách làm sinh tố rau má vô cùng đơn giản, khi đã thu được nước cốt chỉ cần bỏ thêm đường, sữa tươi và sữa đặc tùy vào khẩu vị của người uống. Sinh tố rau má ngon hơn khi uống lạnh, nếu bảo quản trong tủ lạnh nên sử dụng trong khoảng thời gian từ 1 – 2 ngày.

Rau má vô cùng bổ dưỡng, cung cấp cho cơ thể chúng ta nhiều tác dụng, nếu thấy thông tin trên hữu ích, chúng ta hãy cùng chia sẻ tới những người thân của mình nhé.

Hinh Ramasa!!!

Những loại trái cây giúp giảm cân trắng da hiệu quả

Những loại trái cây giúp giảm cân trắng da hiệu quả

Hiện nay có rất nhiều loại quả đang rất tốt cho sức khỏe mà bạn chưa biết. Bạn đã biết loại trái cây nào giúp giảm cân, trắng da và có hiệu quả tốt chưa. Dưới đây là những loại trái cây giúp giảm cân trắng da hiệu quả.

Trái cây giúp giảm cân và trắng da thì rất quen thuộc với mọi người, nhưng không phải ai cũng biết loại trái cây nào giúp giảm cân và trắng da tốt. Thực ra chúng cũng không hề khó tìm và những công dụng của chúng thì rất tốt cho sức khỏe của bạn. Nếu bạn sử dụng mốt cách tốt thì nó khiến da của bạn đẹp ra hơn.

Cùng RaMaSa tìm hiểu nhé!

Quả Táo

Trong thành phần của táo luôn có collagen tự nhiên giúp bổ sung cho cơ thể, ngoài ra thì nó còn giúp ngăn ngừa lão hóa da rất hiệu quả. Hơn nữa thì các vết nám trên da cũng dần được loại bỏ rất hiệu quả, làn da của bạn cũng dần trắng sáng đều màu hơn. Việc giảm cân và giàu chất xơ, và lượng calo cung cấp cũng thấp nên chúng rất có ích trong việc giảm cân của bạn. Nếu bạn đang giảm cân và cảm thấy đói thường xuyên chúng ta có thể tiêu thụ táo ngay nhé!

Trái Cây Họ Cam , Chanh

 

Tuy là loại trái cây có vị chua nhưng nó là dòng trái cây giàu Vitamin, Thiamin và Folate trị mụn một cách hiệu quả, những vết thâm nám cũng dần loại bỏ đi. Ngoài ra thì nó cho bạn một làn da trắng sáng đều màu và khỏe mạnh từ sâu bên trong. Đây là những nguyên liệu tuyệt vời để giảm cân hiệu quả. Nước detox cũng làm ra từ chúng nó có chứa D-Limonene giúp loại bỏ độc tố, thúc đẩy tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân rất tốt.

Cà Chua

Trong cà chua có giàu Vitamin A, C và các beta- carotene giúp làm đẹp da rất tốt. Sử dụng cà chua nhiều cũng góp phần nhanh chóng sở hữu làn da trắng sáng và căng mịn đẹp. Sử dụng cà chua giảm cân cũng là một cách tốt, nó chứa lượng calo thấp, lượng đường citric và các acid có trong chúng giúp hấp thụ chất béo dư thừa và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Dưa Chuột

Dưa chuột thì có giàu vitamin và có tính dưỡng ẩm cho da rất tốt. Người ta thường sử dụng mặt nạ và tiêu thụ dưa chuột cũng để cho làn da giảm thâm nám, làm dịu da cháy nắng. Lượng vitamin C được cung cấp vào trong cơ thể giúp thúc đẩy tiêu hóa để giảm cân rất tốt. Dưa chuột chứa rất ít calo và đường.. Bạn có thể sử dụng khi đói nhưng vẫn đảm bảo quá trình giảm cân.

Dâu Tây

Trong dâu tây là một nguồn dồi dào cung cấp các Vitamin như Vitamin A, Vitamin C cho làn da trắng sáng tự nhiên. Chúng còn cung cấp nhiều khoáng chất cho làn da trở nên căng mịn. Giảm cân Tiêu thụ dâu tây giúp thúc đẩy sản xuất hóc-môn Adiponectin và Leptin. Những loại hormone tuyệt vời này giúp đốt cháy chất béo và tăng cường trao đổi chất cho cơ thể, hỗ trợ giảm cân.

Hinh RaMaSa!!!

 

Cách bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh đơn giản và hiệu quả với RaMaSa

Cách bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh đơn giản và hiệu quả

Rau, củ , quả là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của mỗi chúng ta. Tuy nhiên, việc thực hiện những cách bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh với thời gian dài của bạn đã đúng cách chưa?

Bài viết sau đây RaMaSa sẽ cung cấp đến bạn những thông tin về vấn đề này.

Mời các bạn cùng tìm hiểu nhé.

Các nhóm rau củ quả có cách bảo quản trong tủ lạnh không giống nhau

Nhiều người nghĩ tất cả các loại rau củ quả khi muốn bảo quản trong thời gian dài đều có thể cho vào tủ lạnh được. Điều này là hoàn toàn sai lầm, mỗi loại thực phẩm rau củ sẽ có phương pháp và trình tự bảo quản với tủ lạnh khác nhau. Bởi thế, việc phân loại rau củ, quả trước khi cho vào tủ lạnh là điều hoàn toàn cần thiết.

can-phan-chia-theo-nhom-cac-loai-rau-cu-truoc-khi-dua-vao-bao-quan-trong-tu-lanh

Cần phân chia theo nhóm các loại rau củ trước khi đưa vào bảo quản trong tủ lạnh

Những loại rau, củ , quả không nên bảo quản trong tủ lạnh

+ Cà chua: Đây là một trong những loại thực phẩm đầu tiên mà bạn không nên để trong tủ lạnh. Chúng ta chỉ cần để loại thực phẩm này ở bên ngoài môi trường thoáng mát là được. Khi để trong tủ lạnh với nhiệt độ thấp cà chua sẽ bị giảm mùi vị cùng các chất dinh dưỡng quan trọng, bạn nên chú ý điều này.

co-mot-so-loai-rau-cu-qua-khong-nhat-thiet-phai-bao-quan-trong-tu-lanh

Có một số loại rau củ, quả không nhất thiết phải bảo quản trong tủ lạnh

+ Khoai tây: Đến với cách bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh, bạn cần nhớ rằng chỉ những củ khoai tây mới thu hoạch về thì mới được cho vào tủ lạnh. Còn lại, những củ khoai tây khác chúng ta nên bọc vào túi giấy và treo khoảng 1 ngày ở những nơi thoáng mát tránh ánh nắng và ẩm ướt sẽ khiến khoai tây bị nảy mầm.

+ Bảo quản Hành tây: Các nghiên cứu cho thấy, hành tây có tính hút ẩm cao. Chính vì thế khi bạn cho vào bảo quản trong tủ lạnh, loại thực phẩm này sẽ làm các loại rau củ, quả khác mau bị khô hơn. Chúng ta chỉ nên bảo quản hành tây bằng cách để chúng ở những nơi thoáng mát.

+ Ớt, đậu Hà Lan: Đối với những loại thực phẩm này, chúng tôi khuyên bạn nên cắt miếng, đun với một ít nước sôi + một chút muối. Sau đó bạn tiến hành vớt ra và bỏ vào thau nước lạnh thật nhanh 2 – 3 phút rồi cho vào ngăn mát. Điều này giúp cho thời gian bảo quản được lâu dài hơn từ 2 đến 3 ngày.

Những loại, rau, củ quả cần bảo quản chín bên ngoài trước

Đối với một số loại thực phẩm rau, củ, quả như: Dưa, đào, mận, đu đủ, chuối, xoài … nếu để ở nhiệt độ lạnh sẽ khiến chúng “ngừng chín”. Vì thế, bạn cần để các loại thực phẩm này ở nhiệt độ thường trước để chúng chín hoàn toàn rồi sau đó mới cho vào bảo quản trong tủ lạnh để thời gian được lâu hơn.

Ví dụ: Khi bảo quản quả Bơ nếu muốn bơ nhanh chín thì bạn nên bọc chúng trong 1 chiếc túi giấy.

Những loại rau, củ, quả cần bảo quản lạnh ngay sau khi mua

Không giống như những rau, củ, quả cần bảo quản bên ngoài trước khi đưa vào tủ lạnh. Một số loại hoa quả bạn cần bảo quản ngay sau khi thu hoạch hay mua về. Các loại rau, củ, quả này bao gồm:

+ Súp lơ xanh, cần tây: Thực phẩm này nếu bọc trong giấy bạc trước khi bảo quản trong tủ lạnh có thể giúp giữ được khoảng 4 tuần.

+ Nấm: Cách bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh đối với các loại nấm bạn nên sử dụng túi giấy thay vì túi nilon sẽ được lâu hơn.

+ Măng tây: Cắm vào trong một cốc nước và phủ lên 1 lớp nilon.

+ Bảo quản gừng: Khi bảo quản gừng ngay khi thu hoạch trong tủ lạnh sẽ tươi lâu hơn và dễ bóc vỏ.

+ Bắp cải: Bảo quản trong túi nhựa đục trong Crisper.

+ Dưa chuột, hành xanh, cà tím đậu xanh … bảo quản tốt hơn khi để trong túi nhựa.

cac-loai-rau-cu-qua-nhu-sup-lo-nam-bap-cai-can-bao-quan-ngay-sau-khi-mua

Các loại rau củ, quả như: súp lơ, nấm, bắp cải … cần bảo quản ngay sau khi mua

Cách bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh thời gian dài

Để có thể bảo quản được các loại thực phẩm rau, củ, quả trong tủ lạnh thời gian dài. Ngoài việc phân loại trước khi bảo quản mà bạn cũng cần chú ý đến những phương pháp bảo quản. Dưới đây là những cách bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh tốt nhất mà chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn.

Mua rau, củ, quả rõ nguồn gốc và còn tươi

Việc lựa chọn các thực phẩm rau củ còn tươi và rõ nguồn gốc sẽ giúp đảm bảo cho quá trình sử dụng của bạn. Thực phẩm không rõ nguồn gốc sẽ dễ khiến ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và mọi người trong gia đình. Bạn nên chú ý điều này và lựa chọn các cửa hàng lớn uy tín hay mua tại siêu thị.

Mặt khác, những thực phẩm rau củ còn tươi, không bị hỏng cũng giúp cho thời gian bảo quản trong tủ lạnh được lâu hơn.

Không rửa rau, củ quả trước khi cho vào tủ lạnh

Một số người thường nghĩ rằng rau, củ, quả sau khi rửa nước sạch sẽ cho vào tủ lạnh sẽ tươi lâu hơn. Tuy nhiên, điều này là không đúng bởi khi bạn rửa nước đã vô tình làm mất đi lớp vỏ bảo vệ tự nhiên bên ngoài của thực phẩm rau củ.

Việc mất đi lớp vỏ bọc tự nhiên này sẽ giúp cho nước cùng các vi khuẩn có hại xâm nhập dễ dàng vào trong thực phẩm gây hư hỏng. Bạn chỉ nên rửa thực phẩm trước khi chế biến hay sử dụng. Đây là lưu ý thứ hai trong cách bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh mà bạn cần nắm rõ.

Bảo quản rau, củ, quả trong túi giấy hay túi lưới

Rau, củ, quả trước khi muốn đưa vào tủ lạnh để bảo quản. Bạn nên nhặt sạch các phần hư hỏng và sau đó bọc vào túi giấy hay túi lưới. Ngoài ra, phía dưới đáy ngăn để rau chúng ta cũng có thể bổ sung thêm một miếng vải để hút ẩm.

cach-bao-quan-rau-cu-qua-trong-tu-lanh-bang-tui-luoi-nilon

Cách bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh bằng túi lưới, nilon

Nếu trong trường hợp nhà bạn không có túi giấy hay túi lưới thì hãy lựa chọn sử dụng thay thế bằng túi nilon. Túi nilon bạn sẽ tiến hành cắt một vài lỗ nhỏ xung quanh giúp không khí sẽ có thể lưu thông vào trong tránh gây bí làm rau củ mau hỏng.

hinh-anh-bao-quan-hoa-qua-bang-cach-boc-giay-bao

Hình ảnh bảo quản hoa quả bằng cách bọc giấy báo

Điều chỉnh nhiệt độ bảo quản thích hợp

Việc cài đặt nhiệt độ thích hợp là khá cần thiết bởi mỗi loại rau củ sẽ có nhiệt độ phù hợp bảo quản khác nhau. Thông thường nhiệt độ được khuyến khích bảo quản rau, củ, quả là từ 3 – 9oC. Nếu ngoài mức phạm vi nhiệt độ bảo quản này thực phẩm rau củ sẽ mau hỏng hơn.

Đối với các tủ lạnh thông thường đều được thiết kế với các ngăn đựng rau củ, quả riêng. Vị trí ngăn này thường ở dưới cùng và có hộp nắp kín. Hãy lưu ý để bảo quản thực phẩm rau, củ ở đúng ngăn này nhé.

Thời gian bảo quản các loại rau, củ , quả

Trong cách bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh, thời gian bảo quản là yếu tố không được bỏ qua. Theo như kinh nghiệm của chúng tôi, thời gian tốt nhất bảo quản các loại thực phẩm rau củ quả thường chỉ 3 – 4 ngày.

thoi-gian-bao-quan-cac-loai-rau-qua-trong-tu-lanh-tu-3-4-ngay

Thời gian bảo quản các loại rau quả trong tủ lạnh từ 3 – 4 ngày

Tuy nhiên, nếu như bạn có thể đi chợ được hàng ngày thì tốt nhất nên sử dụng các loại thực phẩm tươi ngon. Điều đó sẽ giúp cho thực phẩm sử dụng còn nguyên hương vị hay hàm lượng các chất dinh dưỡng không bị giảm bớt theo thời gian.

Một số lưu ý cần quan tâm khi bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh

Việc bảo quản thực phẩm rau, củ, quả trong tủ lạnh dường như khá đơn giản, Tuy nhiên, nếu không nắm rõ phương pháp thì bạn rất có thể làm hư hỏng các loại thực phẩm này. Dưới đây là một số lưu ý trong cách bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn.

cô-mot-so-luu-y-khi-bao-quan-thuc-pham-trong-tu-lanh-ban-can-quan-tam

Có một số lưu ý khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh bạn cần quan tâm

Bọc kín những thực phẩm có mùi đặc trưng

Nhiều người thường không để ý vấn đề khá nhỏ này. Các thực phẩm rau củ có mùi đặc trưng như: mít, sầu riêng, hành củ … thường dễ gây ám mùi khó chịu lên các đồ ăn, thức uống khác mà bạn bảo quản cùng trong tủ lạnh.

cac-thuc-pham-co-mui-dac-trung-can-duoc-boc-kin

Các thực phẩm có mùi đặc trưng cần được bọc kín

Bạn có thể sử dụng các hộp kín để đựng hay sử dụng 1 hộp bột nở đã được mở nắp vào trong tủ lạnh. Cứ sau khoảng 1 tuần bạn tiến hành lấy ra và gạt lớp bột nở phía trên đi. Phương pháp này khá đơn giản và hiệu quả bạn có thể thực hiện và theo dõi.

Không nên bảo quản trái cây và rau cùng một chỗ

Bạn có biết trong những loại rau, củ, quả chín dễ sản sinh ra một loại khí Ethylene như: xoài, chuối, đu đủ, cà chua … Lượng khí Ethylene này sẽ khiến thúc đẩy quá trình chín làm rau củ nhanh hỏng hơn. Nếu bạn không muốn điều này xảy ra thì hãy tránh bảo quản rau, củ, quả cùng một vị trí trong tủ lạnh nhé.

Thường xuyên lau dọn tủ lạnh nhà bạn

Trong quá trình sử dụng, việc các loại vi khuẩn ngày càng tăng trong tủ lạnh sẽ gây nhiễm khuẩn chéo xang các thực phẩm bảo quản. Chính vì thế, chúng ta cần thường xuyên lau dọn tủ lạnh giúp thông thoáng, sạch sẽ hơn.

Về các phương pháp làm sạch hay khử mùi trong tủ lạnh các bạn có thể tìm hiểu ở các chủ đề liên quan đến làm sạch tủ lạnh.

Bảo quản thực phẩm quá đầy so với sức chứa của tủ

Bạn cần nhớ rằng không gian trong tủ lạnh cần thông thoáng để khí lạnh có thể lan tỏa đều trong các ngăn tủ. Nếu sắp xếp quá đầy sẽ làm ngăn cản quá trình lưu thông khí lạnh này. Từ đó đồng nghĩa với việc thực phẩm trong tủ lạnh sẽ mau hỏng hơn. Vì thế, hãy chú ý sắp xếp lượng thực phẩm vừa đủ và hợp lý để việc bảo quản được tốt nhất.

tu-lanh-bao-quan-khong-nen-qua-day-se-lam-giam-hieu-suat-cua-tu

Tủ lạnh bảo quản không nên quá đầy sẽ làm giảm hiệu suất của tủ

Không làm đá trong ngăn đá của tủ lạnh

Nếu muốn nhiệt độ của tủ lạnh được ổn định khi ngăn đá của bạn chứa ít thực phẩm bảo quản.Các chuyên gia cho rằng bạn có thể làm một vài khay đá ở ngăn này sẽ rất tốt.

Trong những trường hợp mất điện hay điện yếu, nhiệt độ trong tủ sẽ được giữ ở độ lạnh lâu hơn. Ngoài ra, việc làm đá và giữ trong tủ cũng giúp tiết kiệm điện năng khi sử dụng tủ lạnh.

Bảo quản các loại rau, củ, quả không đúng cách rất có thể sẽ gây hại đến sức khỏe của bạn và gia đình. Hi vọng những thông tin về  cách bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh qua bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về ý nghĩa cũng như tầm quan trọng của vấn đề này. Chúc các bạn có thể áp dụng một cách hiệu quả nhất các phương pháp trên nhé.

Hinh RaMaSa!!!

 

9 loại rau dân dã chữa bệnh thần kỳ cần có trong mâm cơm mọi nhà!!!

9 loại rau dân dã chữa bệnh thần kỳ cần có trong mâm cơm mọi ngày

Ở nước ta có 3 miền: Bắc, Trung, Nam với 3 nền văn hóa ẩm thực khác nhau.

Chính vì vậy các loại rau dân dã ở ba miền cũng có đôi nét khác biệt. Từng loại rau đều nói lên cách sống của người dân từng miền.

Hãy cùng RaMaSa đi tìm hiểu xem các loại rau nào được yêu thích nhất nhé.

Rau muống

Đây là loại rau khá phổ biến ở nước ta. Là một trong các loại rau dân dã có ở cả ba miền. Rau muống là loại rau ăn lá thuộc họ bán thủy sinh. Mọi người đều có thể trồng rau ở trên cạn hoặc dưới đất. Thông thường, rau muống trắng được trồng phổ biến trên cạn và rau muống tím được trồng dưới nước. Tuy nhiên, cả hai đều chứa rất nhiều vitamin tốt cho sức khỏe.

Rau-muong-la-loai-rau-quen-thuoc-cua-nhieu-gia-dinh

Rau muống là loại rau quen thuộc của nhiều gia đình hiện nay

Bạn có thể chế biến thành rau muống luộc hay rau muống xào tùy vào sở thích của bản thân. Nếu là rau muống luộc nên chấm cùng nước tương, xì dầu. Nước rau sau khi luộc vắt một chút chanh để tạo vị thanh mát. Còn rau muống xào nên xào cùng tỏi để tạo hương vị khó quên. Tuy nhiên, những người mắc các chứng bệnh về mắt thì không nên ăn quá nhiều rau này.

Rau dền

Trong các loại rau dân dã thì loại rau dền rất phổ biến ở cả 3 miền. Bởi lẽ chúng dẫn dễ ăn và mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Ở Việt Nam thường có 2 loại là dền cơm hoặc dền đỏ. Rau chứa nhiều vitamin A, B, C và lysin hơn cả đậu tương và bắp. Chính vì vậy các nhà khoa học luôn khuyến cáo mọi người nên ăn loại rau này. Chúng giúp bạn thông tiểu, chữa táo bón, mẩn ngứa hay côn trùng đốt rất tốt.

Là loại rau quen thuộc và được trồng rất nhiều ở vườn các gia đình

Bạn có thể luộc loại rau này hoặc xào. Tuy nhiên, nên luộc rau dền và uống nước luộc để tốt cho sức khỏe hơn. Vì vậy hãy đưa loại rau này vào thực đơn cho gia đình để giúp họ khỏe mạnh nhé.

Rau mồng tơi

Đây cũng là một loại rau dân dã khá quen thuộc ở cả 3 vùng miền nước ta. Rau mồng tơi rất dễ trồng và phát triển nhanh. Ở nhiều nơi, rau mồng tơi còn được gọi là một loại rau dại vì khả năng phát triển nhanh của chúng. Trong mồng tơi có rất nhiều Vitamin, Canxi và PhotPho rất tốt cho cơ thể. Đặc biệt chất nhày Pectin trong rau giúp nhuận tràng, thải chất béo trong cơ thể.

Mồng tơi có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giảm béo phì rất tốt

Các nhà khoa học đã chứng minh, ăn mùng tơi giúp bạn kháng một số loại nấm và virus. Ăn canh mồng tơi để thanh nhiệt, lợi tiểu, trị mụn nhọt hiệu quả. Bạn có thể chế biến mồng tơi thành món xào hoặc canh ngọt để giúp gia đình thêm khỏe mạnh, bữa ăn cũng có thực đơn phong phú hơn.

Rau lang

Cũng giống như rau muống, đây là một trong các loại rau dân dã được trồng rất phổ biến. Bởi lẽ chúng rất dễ ăn và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Trong rau lang có rất chứa loại protein chống oxy hóa tốt. Thêm vào đó là rất nhiều vitamin, Kali và sắt. Ăn rau lang giúp bạn nhuận tràng, chống tiểu đường, trị đau lưng mỏi gối tốt. Rau lang cũng có khá nhiều loại, tuy nhiên đều rất tốt cho cơ thể nên bạn hoàn toàn yên tâm về loại rau này.

Rau-lang-co-the-an-ca-la-va-cu-deu-rat-tot-cho-suc-khoe

Rau lang có thể ăn cả lá và củ, tất cả đều có tác dụng rất lớn tới sức khỏe con người

Bạn có thể chế biến loại rau này thành món xào, luộc hoặc nấu canh đều rất ngon. Ngoài ra, củ của loại cây này còn ăn rất ngon và có nhiều tác dụng trong chữa trị bệnh. Trồng rau lang cũng rất dễ, bạn chỉ cần lấy cọng rau già của cây cắm xuống đất và chỉ sau 2-3 tuần là bạn đã có rau để ăn rồi. Vì vậy hãy thêm ngay loại rau này vào thực đơn quen thuộc của gia đình nhé!

Rau cải trời

Ngày xưa, mọi người thường hay coi đây là một loại rau dại và không ăn chúng. Tuy nhiên, đến bây giờ, có thể nói trong các loại rau dân dã thì đây là loại rau dại có thể ăn được bạn không nên bỏ qua chúng. Ở nhiều nơi coi rau này là một vị thuốc quý chữa trị được nhiều bệnh khác nhau. Các nhà khoa học cũng khuyến cáo người dân nên ăn nhiều cải trời để giảm thiểu béo phì, khử gốc tự do gây oxy hóa, hạ sốt, dịch trừ tả và giun sán.

Cai-troi-da-tro-thanh-mot-loai-rau-dem-lai-gia-tri-kinh-te-cao

Cải trời đã trở thành một loại rau đem lại giá trị kinh tế cao cho nông dân

Bởi lẽ trong cải trời chứa rất nhiều vitamin A và C, thêm vào đó là Cineol, Fenchon, Citral – các chất hóa học này giúp cơ thể dễ dàng bài tiết các độc tố. Hơn nữa có rất nhiều bài thuốc Nam quý báu để chữa bệnh từ cây cải trời được truyền trong dân gian từ xưa đến nay. Nếu bạn chưa biết, có thể tham khảo thêm các bài thuốc này để gia đình luôn khỏe mạnh. Chế biến rau cải trời cũng rất dễ, có rất nhiều món ăn ngon từ loại rau này. Bạn có thể chế biến thành món xào, luộc hay nấu canh. Ngoài ra, rất nhiều người còn ăn sống loại rau này cùng với cháo, cá kho hoặc thịt kho.

Rau càng cua

Đây cũng là một trong các loại rau dân dã mọc dại ở nước ta. Với khí hậu nhiệt đới ẩm, loại rau này sinh trưởng và mọc ở rất nhiều nơi từ Bắc vào Nam. Trước đây, người dân thường dùng loại rau này làm thức ăn cho vật nuôi. Sau đó các nhà khoa học đã phát hiện ra tác dụng tuyệt vời của chúng. Từ đó, đây được coi là một loại thảo dược quý trong ẩm thực Việt Nam. Giá thành của loại rau này hiện nay cũng vì thế mà tăng theo và được rất nhiều người sẵn sàng bỏ ra một số tiền không nhỏ để mua.

Được biết đến như một loại rau dại nhưng giá trị dinh dưỡng của chúng lại rất lớn

Rau càng cua có tác dụng giảm đau, chống sưng tấy, kháng khuẩn rất tốt. Ngoài ra, chúng còn là một bài thuốc chữa đau bụng, bỏng nước, thấp khớp được lưu lại trong y học cổ truyền. Ở các nước Đông Nam Á, rau càng cua cũng được sử dụng để trị sốt rét, đau đầu, mụn nhọt. Thế nên, hãy đưa loại rau này vào thực đơn của gia đình bạn vì những tác dụng tuyệt vời của nó. Bạn cũng nên học qua một số bài thuốc từ rau càng cua để áp dụng trong nhiều trường hợp cần thiết.

Rau Sam

Nằm trong top các loại rau dân dã mọc dại có tác dụng cực kỳ tốt đến sức khỏe, rau sam hiện nay được rất nhiều người dân ưa chuộng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại rau này tại ven các bờ ruộng, dọc theo những con đường. Ngày xưa đây là một loại rau người dân hay cắt cho bò ăn. Tuy nhiên với những tác dụng tuyệt vời của chúng, hiện nay loại rau này đã xuất hiện trong rất nhiều bữa ăn của gia đình Việt. Đây là loại rau dễ trồng, dễ chế biến, dễ ăn mà bạn có thể đưa vào thực đơn cho gia đình mình.

Rau-sam-da-xuat-hien-rat-nhieu-trong-cac-mon-an-o-nuoc-ta-hien-nay

Rau sam đã xuất hiện nhiều trong các bữa ăn hiện nay

Trong các loại rau dân dã, rau sam có nhiều tác dụng tốt đến sức khỏe con người. Tại rau sam người ta tìm thấy rất nhiều vitamin A, C, sắt, acid folic, cholin và canxi. Khi ăn rau sam thường xuyên, bạn sẽ giảm thiểu được các bệnh lý mãn tính, ngăn ngừa các khối u, tốt cho trí nhớ. Rau sam có vị chua cùng những kháng sinh tự nhiên giúp giải độc tố trong cơ thể, đồng thời thanh nhiệt, kích thích tiêu hóa cho người ăn. Ngoài ra bạn có thể áp dụng một vài bài thuốc từ rau sam để chữa giun sán, trị mụn nhọt, tiểu máu rất tốt.

Rau ngót

Rau ngót là một loại rau khá phổ biến trong các bữa ăn của gia đình Việt. Là một trong các loại rau dân dã được sử dụng nhiều nhất hiện nay. Chúng thuộc họ cây thân thảo, trồng được quanh năm, rất dễ trồng và chế biến được thành nhiều món ăn. Hơn nữa rau ngót khi trồng rất ít bị sâu bệnh, không cần dùng đến thuốc trừ sâu, cây phát triển nhanh (đặc biệt vào mùa mưa). Là loại cây an toàn thực phẩm nhất hiện nay nên rau ngót được sử dụng rất phổ biến.

Rau ngót rất dễ trồng trên nhiều loại đất và địa hình khác nhau

Trong rau ngót chứa nhiều vitamin A, C, Canxi, Magie, Kali, Mangan. Cây có tác dụng chữa nhức xương, giải độc rượu, chữa nám da tốt. Đặc biệt đối với các mẹ sau khi sinh, ăn canh rau ngót giúp đào thải nhau thai còn sót lại, bồi dưỡng cơ thể sau sinh rất tốt. Với những người bình thường, ăn rau ngót còn giúp lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng, tiêu viêm,…. Có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe từ loại rau này. Vì vậy bạn có thể chế biến rau này để nấu với xương, thịt hoặc luộc rau để lấy nước uống. Những món ăn này có tác dụng giải nhiệt vào mùa hè rất tốt. Tuy nhiên, phụ nữ mang bầu không nên ăn loại rau này để tránh gây sảy thai.

Rau chùm ngây

Cùng họ với rau ngót, chùm ngây được coi là một trong các loại rau dân dã nhưng có tác dụng như thần dược. Chùm ngây có thân cao và lá nhỏ hơn rau ngót. Loại cây này cũng rất dễ trồng và phát triển tốt trong nhiều điều kiện không khí. Chùm ngây có thể thu hoạch quanh năm để làm món ăn trong gia đình. Bởi nhiều tác dụng nổi bật trong y học mà ngày nay, giá trị kinh tế của loại rau này cũng tăng rất cao. Bạn có thể mua rau này ngoài chợ với giá từ 80.000 đến 100.000 VNĐ/ 1kg.

Rau-chum-ngay-co-gia-tri-dinh-duong-va-nhieu-tac-dung-voi-y-hoc

Chùm ngây có nhiều giá trị dinh dưỡng và tác dụng trong y học

Trong chùm ngây chứa rất nhiều Kali, vitamin C và canxi, acid amin và đạm rất tốt cho cơ thể. Ăn chùm ngây giúp con người chống bị co giật, lợi tiểu, loại bỏ sạn thận, trị sưng và mụn nhọt rất tốt. Trong y khoa, nhiều người còn sử dụng cả lá, thân và rễ của loại cây này thành những bài thuốc quý. Ngay cả hạt của chùm ngây cũng giúp bạn trị chứng táo bón, mụn cóc và giun sán. Bạn có thể chế biến loại rau này thành những món canh ngọt để đảm bảo sức khỏe gia đình. Tuy nhiên, cũng giống như rau ngót, những bà bầu không nên ăn chùm ngây để tránh khả năng sảy thai ngoài ý muốn.

Trên đây là các loại rau dân dã phổ biến và được sử dụng nhiều hiện nay mà RaMaSa giúp Bạn có thể tham khảo danh sách này để giúp thực đơn của gia đình thêm phong phú. Hơn nữa còn làm tăng giá trị dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày, đảm bảo sức khỏe cho bạn và người thân. Hinh RaMaSa!!!

 

7 cách chọn rau củ quả tươi ngon cực đơn giản từ RaMaSa!

7 cách chọn rau củ quả tươi ngon cực đơn giản

Việc đi chợ và lựa chọn các loại rau củ làm thức ăn hàng ngày đã quá quen thuộc với nhiều người.

Tuy nhiên, với các chị em ít kinh nghiệm hoặc mới lần đầu thử sức ở bộ môn phức tạp này sẽ có khá nhiều băn khoăn.

Qua bài viết này RaMaSa hi vọng có thể phần nào giải đáp băn khoăn và giúp bạn yên tâm hơn nếu biết tới những cách chọn rau củ quả tươi ngon không dính hóa chất cực kỳ đơn giản ngay dưới đây.

1.      Dựa vào hình dáng bên ngoài

Các chị em đi chợ nên quan sát hình dáng bên ngoài của rau củ trước khi mua. Nên chọn các loại rau củ tươi xanh, còn nguyên vẹn, không bị dập nát hoặc thâm nhũn. Tránh mua những loại củ quả có vẻ ngoài phổng phao, mập mạp với kích thước to lớn bất thường vì những loại rau củ này rất có thể có chứa chất tăng trưởng. Khi mua của quả tươi nên chọn những trái có kích thước vừa phải hoặc hơi nhỏ một chút để an toàn hơn.

2.      Dựa vào màu sắc của rau củ

Cách nhận biết nhanh nhất rau củ có còn tươi hay không chính là nhìn vào màu sắc của chúng. Bởi vì các loại rau củ quả tươi thường có màu sắc rất tự nhiên và không bị héo úa. Nếu phát hiện thấy màu sắc bất thường thì không nên chọn mua để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

3.      Cách chọn rau ăn lá

Bạn nên chú ý không chọn những loại rau có màu xanh quá đậm, quá mướt mát vì chúng rất có khả năng đã bị phun chất tăng trưởng. Nên chọn những loại rau lá có màu xanh nhạt, cây rau nhìn không có sự bất thường nào cả.

4.      Cách chọn trái và củ

Bạn không nên chọn rau củ quả xanh bóng , vỏ mềm mịn xanh mướt. Nên chọn loại rau củ quả có kích thước vừa phải không nên quá to vì rất có khả năng là hàng có nguồn gốc không rõ ràng trà trộn.

5.      Kiểm tra rau củ quả không dính chất lạ

Nhiều thương lái vì lợi ích kinh tế mà sử dụng các loại hóa chất vào các loại rau, củ quả. Bạn hãy quan sát cuống lá, cuống quả, núm quả để kiểm tra có bị dính chất lạ hay không. Đồng thời, quan sát bằng mắt để phát hiện các vết lấm tấm hoặc vết trắng, vết lạ ở rau củ. Nếu gặp trường hợp này bạn không nên chọn mua chúng nữa.

6.      Ngửi mùi của rau củ

Nhiều người tiêu dùng sử dụng chọn cách này để lựa chọn được loại rau củ ngon. Cụ thể, bạn hãy thử ngửi mùi của rau củ. Nếu phát hiện thấy có mùi bất thường thì rất có khả năng đó là loại rau củ đã bị phun hóa chất.

7.      Dùng tay sờ nắn

Nếu muốn mua rau củ ngon, cách đơn giản nhất là dùng tay sờ nắn. Nếu có cảm giác nặng tay khi cầm, giòn chắc đó chính là thực phẩm tươi sạch và bạn nên mua. Ngược lại, khi cầm lên mà thấy nhẹ tay thì những thực phẩm đó có thể bị hư hỏng hoặc bị phun thuốc trừ sâu, hóa chất và không nên lựa chọn.

Hi vọng qua bài viết này có thể giúp bạn củng cố thêm những bí kíp chọn rau củ quả tươi ngon giúp bữa ăn cho gia đình thêm phần ngon miệng và bổ dưỡng hơn nhé!

Hinh RaMaSa!!!

 

HÀNH TRÌNH NÔNG SẢN ĐẾN TAY NGƯỜI TIÊU DÙNG NHƯ THẾ NÀO??

HÀNH TRÌNH NÔNG SẢN ĐẾN TAY NGƯỜI TIÊU DÙNG NHƯ THẾ NÀO??

Nhìn vào bức ảnh này để thấy ở mỗi cấp độ cung ứng, hành trình nông sản tươi đã đi qua các chặng nào mới tới tay người tiêu dùng.

1. Tự trồng/ Home Garden: ra vườn hái là có rau tươi ăn liền, tỉ lệ hư hỏng hao hụt sau thu hoạch xấp xỉ bằng 0%, và người trồng tự mình cảm nhận sự “sung sướng tột bậc khó diễn tả thành lời” khi hưởng thụ thành quả của mình.

2. Mua tại chợ do nông dân thu hái bán trực tiếp không qua phân phối trung gian.

– Farmer Market: người nông dân phải di chuyển 1 đoạn đường tới điểm buôn bán tập trung không quá xa nông trại, diễn ra vào khung giờ cố định trong tuần ( hay gọi là chợ phiên ).

Từ đây, đã và sẽ xuất hiện lượng nông sản hư hỏng, giảm chất lượng một chút: dập, héo, mất nước… do quá trình vận chuyển, bày bán ngoài trời và tồn dư sau khi kết thúc phiên chợ.

Tất nhiên nông sản vẫn duy trì được cấu trúc của nó, mua về rửa sạch là tươi rói lại thôi, và giá thành rẻ, tương đương mua tận gốc.

3. Mua tại siêu thị / Super Market: quy trình vận hành sau thu hoạch bắt đầu phức tạp hơn với rất nhiều khâu xử lý và mua bán trung gian để ra thành phẩm cuối cùng.

Bán trực tiếp cho siêu thị tức nhà sản xuất không còn là một nông dân nhỏ lẻ, thay vào đó là một doanh nghiệp có pháp nhân, sản phẩm đạt tiêu chuẩn thương mại thị trường một cách hợp pháp, quan trọng hơn phải duy trì sản lượng cung ứng đều đặn.

Áp lực không hề nhỏ !

Một doanh nghiệp có thể bán duy nhất hàng hóa tự mình canh tác sản xuất, hoặc đóng vai trò 1 công ty trung gian thu mua đa dạng chủng loại thượng vàng hạ cám bán ra nội địa hoặc xuất khẩu vòng vèo khắp thế giới, đường thủy đi vài tuần đến dăm ba tháng, đường hàng không mất vài tiếng hoặc hơn một ngày trời…

Mô tả sơ sơ đủ hiểu thành phẩm cuối cùng đến tay người tiêu dùng chắc chắn không bao giờ tươi roi rói nóng hổi vừa thổi vừa ăn, chúng đã được xử lý để duy trì chất lượng có khi kéo đến cả năm.

Dĩ nhiên, các biện pháp xử lý là an toàn cho người tiêu dùng. Nếu bạn mua tại gian hàng thực phẩm hữu cơ, đảm bảo không có giá rẻ đâu bởi còn nhiều yếu tố trọng yếu khác cấu thành chi phí !

4. Dịch vụ cung ứng thực phẩm tận nơi/ Food delivery Service
Cách vận hành cũng như với siêu thị, khác một khâu cuối đó là Nhà dịch vụ phải vận chuyển thành phẩm giao đến tận tay từng khách mua lẻ.
Ở Việt Nam, các shipper chạy như con thoi bất kể sáng trưa chiều tối, mưa giông hay hè nóng đổ lửa. Phương tiện là chiếc xe máy không có gì che chắn thêm nên lựa chọn khung giờ phù hợp giao thực phẩm tươi sống là bài toán căng não, giao hàng bằng xe oto theo quy trình chuỗi cung ứng lạnh ( tức là xử lý sau thu hoạch, bảo quản, vận chuyển luôn ở nhiệt độ không quá 20 độ C để chất lượng nông sản được bảo ôn, hạn chế hư hỏng tối đa ) thì chi phí giá thành tăng, bất hợp lý mất cân đối, khách hàng sẽ có sự phản ứng & tìm nhà cung cấp khác có tính cạnh tranh hơn.
Thêm vào đó, ở mức cung ứng số 3 và 4 này, tỉ lệ hao hụt nguyên liệu thô sau sơ chế chiếm tối thiểu 20% – 30%. Bạn sẽ phải chi trả cho nhà sx và nhà phân phối các chi phí canh tác, nhân công, logistic, bao gói nhãn mác, giá trị chính của sp và uy tín thương hiệu…để được phục vụ tận nơi.
…

*Nếu bạn có thể thu xếp thời gian, hãy sắp đặt cho mình và gia đình 1 góc vườn nhỏ, vừa làm vừa thư giãn, làm chơi ăn thật, rất thú vị hữu ích.

* Nếu bạn bận rộn, thôi tranh thủ tuần đi chợ/ siêu thị dăm ba lần mua tích trữ ăn dần, hoặc chọn dịch vụ giao hàng tận nơi để tiết kiệm thời gian mua sắm, tránh đau đầu không biết hôm nay ăn gì.

Hình thức nào cũng ổn thôi, riêng với nhà cung cấp thì ai cũng cố gắng vẹn toàn dịch vụ của mình và cầu mong sản phẩm mình tốt, được lựa chọn, được ngợi khen, có sức sống bền bỉ giữa thị trường bán lẻ nhiều cạnh tranh và biến động.

Hinh RaMaSa!

Hướng dẫn đầy đủ về ăn dặm theo khuyến cáo của Viện Dinh dưỡng Quốc gia

 

Hướng dẫn đầy đủ về ăn dặm theo khuyến cáo của Viện Dinh dưỡng Quốc gia

 

Ăn dặm là bước đệm đầu đời giúp trẻ phát triển toàn diện và hoàn thiện khả năng ăn uống sau này. Tuy nhiên, những gia đình có con lần đầu vẫn còn bỡ ngỡ không biết khi nào nên cho bé ăn dặm, thực đơn ăn dặm như thế nào là tốt nhất, món gì trẻ ăn được, món gì trẻ không ăn được…Để giúp cha mẹ có cái nhìn tổng quan và chính xác nhất về ăn dặm, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn đầy đủ về ăn dặm theo khuyến cáo của Viện Dinh dưỡng Quốc gia.

  1. Ăn dặm là gì?

Để cho bé ăn dặm đúng cách trước hết chúng ta phải hiểu ăn dặm là gì?

Ăn dặm nghĩa là cho trẻ ăn bổ sung các thức ăn khác ngoài sữa mẹ, bao gồm tinh bột, các loại vitamin từ rau, thịt, cá, trứng, hoa quả, sữa… Các loại thức ăn này chỉ có tác dụng bổ sung chất dinh dưỡng giúp trẻ phát triển một cách toàn diện chứ không thay thế được sữa mẹ.

Sữa mẹ cung cấp nhiều yếu tố kháng khuẩn giúp trẻ tăng đề kháng, giảm nguy cơ mắc bệnh. Chính vì vậy mẹ vẫn cần cho trẻ bú đầy đủ, tiến hành giảm lượng sữa và tăng lượng thức ăn dần theo độ tuổi của trẻ.

  1. Thời gian bắt đầu cho bé ăn dặm

Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyến cáo,

sau 6 tháng tuổi là thời gian tốt nhất cho trẻ bắt đầu ăn dặm. Vì từ 6 tháng tuổi trở đi, bé tăng trưởng mạnh mẽ, tốc độ tăng trưởng cao đồng nghĩa với nhu cầu dinh dưỡng cũng tăng lên. Sữa mẹ khi ấy không đủ đáp ứng dinh dưỡng cho trẻ, nhất là sau 6 tháng, sữa mẹ bắt đầu loãng và ít dần đi. Chính vì thế, trẻ cần được bổ sung chất dinh dưỡng bằng cách ăn dặm để có thể phát triển tốt và khỏe mạnh.

6 tháng tuổi là thời gian phù hợp bắt đầu cho trẻ ăn dặm    

 

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, từ 6 – 12 tháng tuổi, sữa mẹ cung cấp hơn một nửa nhu cầu dinh dưỡng của trẻ.

Từ 12 – 24 tháng tuổi, sữa mẹ cung cấp ít nhất một phần ba nhu cầu dinh dưỡng của trẻ.

  1. Tác hại của việc cho bé ăn dặm quá sớm hoặc quá muộn

Nhiều cha mẹ cho bé ăn dặm quá sớm, thậm chí từ khi bé mới được 3 – 4 tháng, điều này tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ như:

  • Nguy cơ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa do hệ tiêu hóa của trẻ còn non nớt, chưa thích nghi được với một số loại thức ăn.
  • Thức ăn không đảm bảo, khó tiêu hóa khiến trẻ bị tiêu chảy, táo bón.
  • Bé ăn dặm sớm khiến trẻ bú mẹ ít đi, các chất dinh dưỡng trong sữa mẹ bị thiếu hụt ở trẻ, đặc biệt là các chất giúp tăng đề kháng.
  • Trẻ bú ít gây tăng nguy cơ mang thai sớm ở người mẹ.

Nếu cho trẻ ăn dặm quá muộn (sau 9 tháng) sẽ khiến trẻ bị thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình tăng trường, dẫn đến nguy cơ bị suy dinh dưỡng, còi xương, thiếu máu…

  1. Nguyên tắc cho bé ăn dặm đúng cách
  • Cho bé ăn dặm từ ít đến nhiều

Thời gian đầu cho bé ăn dặm, cha mẹ nên tập cho bé ăn từng chút một. 1 – 3 bữa đầu tiên có thể cho trẻ ăn từ 5 – 10ml thức ăn. Tăng lượng ăn dần dần để dạ dày và hệ tiêu hóa của trẻ có thời gian làm quen và thích nghi với một loại thức ăn mới không phải sữa mẹ.

Cho trẻ ăn dặm 1 bữa/ngày. Khi trẻ đã quen dần có thể tăng lên 2 bữa/ngày và thêm bữa phụ như hoa quả, sữa chua, váng sữa…

  • Cho bé ăn dặm từ lỏng đến đặc

Nên cho trẻ ăn bột loãng từ 2 – 3 ngày sau đó tăng dần độ đặc lên. Tăng độ thô dần dần, từ bột đến cháo rây, cháo nguyên hạt, cơm nát… để trẻ có thể nhanh chóng ăn được các loại thức ăn như người lớn.

Cho trẻ ăn các loại thức ăn mềm, dễ nhai và dễ nuốt vì lúc này trẻ chưa mọc răng hoặc mọc rất ít răng.

  • Chế biến đồ ăn dặm cho bé đầy đủ dinh dưỡng, hợp vệ sinh

Thời gian đầu trẻ tập ăn chỉ nên ăn các loại thức ăn dễ tiêu hóa như cháo và các loại rau, củ, quả. Tuy nhiên, từ 9 – 11 tháng cần cho trẻ ăn đầy đủ 4 nhóm thức ăn gồm: gạo; thịt, trứng; cá, tôm, cua; rau, củ và dầu hoặc mỡ… Ngoài ra, nên cho trẻ ăn nhiều hoa quả để bổ sung các loại vitamin cần thiết cho cơ thể, giúp trẻ mau lớn, phát triển khỏe mạnh hơn.

Cho trẻ ăn dặm đầy đủ dinh dưỡng từ ngũ cốc, rau củ quả, thịt cá, dầu mỡ

Khi chế biến đồ ăn dặm cho trẻ, cần lựa chọn các loại thực phẩm sạch, đảm bảo vệ sinh. Tốt nhất nên sử dụng các loại thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng vì hệ tiêu hóa của trẻ rất non nớt, rất dễ bị vi khuẩn tấn công.

  1. Thực đơn ăn dặm phù hợp với độ tuổi
  • Thực đơn ăn dặm cho trẻ từ 6 – 12 tháng

Trẻ từ 6 – 8 tháng tuổi: Ở giai đoạn này, trẻ đang tập ăn, vì thế nên cho trẻ ăn các loại thức ăn mềm và dễ tiêu. Hệ tiêu hóa của trẻ cũng đang làm quen dần với thức ăn, nên cho trẻ ăn từng chút một, mỗi tuần tăng lượng ăn của trẻ lên một chút. Đầu tiên nên ăn 1 bữa/ngày, rồi tăng lên 2 bữa/ngày, đồng thời tăng độ đặc của cháo.

Trẻ từ 9 – 11 tháng: Giai đoạn này có thể cho trẻ ăn 3 – 4 bữa bột đặc một ngày. Ngoài rau củ quả, nên cho trẻ ăn thêm trứng, thịt, cá, hải sản và đặc biệt là dầu hoặc mỡ. Vẫn duy trì cho trẻ bú sữa mẹ hoặc uống sữa công thức hàng ngày.

  • Thực đơn ăn dặm cho trẻ từ 12 – 23 tháng

Khi trẻ được 1 tuổi, có thể ăn đa dạng các loại thức ăn và ăn 4 bữa/ngày. Trong một bữa cần cho trẻ ăn đầy đủ tinh bột; trứng hoặc thịt, cá; rau và dầu mỡ.

  • Thực đơn ăn dặm cho trẻ từ 24 – 36 tháng

Giai đoạn này trẻ đã có thể ăn cơm với các loại thức ăn như người lớn. Tuy nhiên cần tránh những thức ăn quá cứng và dai, thức ăn có khả năng gây nghẹn, hóc.

Từ 2 tuổi trở đi, nhiều trẻ đã không còn bú mẹ. Vì thế bữa ăn cần bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng, đảm bảo cho sự phát triển của trẻ. Ngoài 3 – 4 bữa ăn chính mỗi ngày có thể cho trẻ ăn thêm 1 – 2 bữa phụ.

Cho trẻ ngồi ăn cơm chung với cả gia đình để trẻ học cách ăn uống, gắp đồ ăn và nhai kỹ thức ăn.

Lưu ý: dù ở độ tuổi nào bạn cũng không nên cho trẻ ăn nhiều các loại đồ ăn vặt như bánh, kẹo, bim bim, khoai tây chiên… vì sẽ làm cho trẻ đầy bụng, bỏ bữa.

  1. Những sai lầm thường gặp khi cho bé ăn dặm
  • Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, dưới 1 tuổi, thận của trẻ còn yếu, không thể tải quá 1g muối mỗi ngày. Không nêm thêm các loại gia vị mặn vào thức ăn của trẻ. Bản thân thực phẩm đã cung cấp đủ nhu cầu của trẻ.
  • Từ 1 tuổi trở lên, có thể nêm một chút muối hoặc mắm, chú ý nên nêm nhạt. Tốt nhất là tập cho trẻ ăn nhạt từ nhỏ để đảm bảo sức khỏe sau này.
  • Cho trẻ ăn cháo ngọt: Cha mẹ không nên sử dụng quá nhiều đường cho trẻ. Với người lớn, lượng đường tiêu thụ tối đa trong một ngày là 20g. Vì thế, không nên cho trẻ ăn quá nhiều đường sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
  • Chỉ cho trẻ ăn cháo với nước thịt, nước hầm xương: Nên thay đổi các loại thực phẩm giàu đạm thường xuyên, băm nhỏ thịt cá vào trong cháo để bữa ăn của trẻ đa dạng và lạ miệng hơn.
  • Không dùng dầu mỡ khi nấu đồ ăn dặm cho trẻ: Trẻ cần được bổ sung chất béo từ dầu mỡ với một lượng vừa đủ để cơ thể hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng. Có thể sử dụng các loại dầu thực vật dành riêng cho trẻ như: dầu óc chó, dầu hạt cải…
  • Cho trẻ ăn cơm quá sớm khi chưa có răng: Việc nuốt chửng cơm sẽ khiến dạ dày trẻ phải hoạt động quá sức.

Hinh RaMaSa!!!

Nước rau má vừa ngon lại mát vào mùa nắng nóng nhưng đừng uống theo những cách này kẻo thành công cốc!

Nước rau má vừa ngon lại mát vào mùa nắng nóng nhưng đừng uống theo những cách này kẻo thành công cốc!

    Nước rau má vừa ngon mát lại bổ dưỡng, được nhiều người mê mẩn, nhất là vào mùa hè.  Nhưng chuyên gia nhấn mạnh, điều đó chỉ đúng nếu bạn uống nước rau má đúng cách.

      Mùa hè trở lại và chúng ta bắt đầu đối mặt với những cơn nắng nóng đỉnh điểm, nguy cơ say nắng, say nóng cực cao. Những lúc như này, mọi người, nhất là hội chị em phụ nữ lại say mê tìm kiếm những món ăn, thức uống giải nhiệt từ bên trong để cân bằng cơ thể cũng như giúp ngăn chặn mụn, làm đẹp từ trong ra ngoài. Nước rau má chắc chắn không thể nằm ngoài danh sách đồ uống giải nhiệt, làm đẹp da lại siêu ngon – bổ – rẻ.

     Nghiên cứu từ y học cổ truyền đến y học hiện đại đều công nhận công dụng siêu tuyệt vời của rau má. Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh Đông y, rau má có tính hàn (lạnh), tân (cay), khổ (đắng) có tác dụng dưỡng âm, thanh nhiệt, nhuận gan, giải độc, lợi tiểu, thường được sử dụng để bồi bổ cơ thể, sát trùng, chữa thổ huyết, tả lỵ, khí hư, mụn nhọt, rôm sảy…

     Nước rau má vừa ngon lại mát vào mùa nắng nóng nhưng đừng uống theo những cách này kẻo thành công cốc!

Nước rau má vừa ngon mát lại bổ dưỡng, được nhiều người mê mẩn, nhất là vào mùa hè. Nhưng chuyên gia nhấn mạnh, điều đó chỉ đúng nếu bạn uống nước rau má đúng cách.

     Mùa hè trở lại và chúng ta bắt đầu đối mặt với những cơn nắng nóng đỉnh điểm, nguy cơ say nắng, say nóng cực cao. Những lúc như này, mọi người, nhất là hội chị em phụ nữ lại say mê tìm kiếm những món ăn, thức uống giải nhiệt từ bên trong để cân bằng cơ thể cũng như giúp ngăn chặn mụn, làm đẹp từ trong ra ngoài. Nước rau má chắc chắn không thể nằm ngoài danh sách đồ uống giải nhiệt, làm đẹp da lại siêu ngon – bổ – rẻ.

     Nghiên cứu từ y học cổ truyền đến y học hiện đại đều công nhận công dụng siêu tuyệt vời của rau má. Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh Đông y, rau má có tính hàn (lạnh), tân (cay), khổ (đắng) có tác dụng dưỡng âm, thanh nhiệt, nhuận gan, giải độc, lợi tiểu, thường được sử dụng để bồi bổ cơ thể, sát trùng, chữa thổ huyết, tả lỵ, khí hư, mụn nhọt, rôm sảy…

Nước rau má vừa ngon lại mát vào mùa nắng nóng nhưng đừng uống theo những cách này kẻo thành công cốc! - Ảnh 1.

     Trong rau má có chứa rất nhiều beta caroten, saponins, alkaloids, flavonols, saccharids, calcium, Fe, Mg, Mn, P, Kali, các loại vitamins B1, B2, B3, C và K.

     Nghiên cứu của y học hiện đại cũng cho thấy, trong rau má có chứa rất nhiều beta caroten, saponins, alkaloids, flavonols, saccharids, calcium, Fe, Mg, Mn, P, Kali, các loại vitamins B1, B2, B3, C và K. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, rau má thường được sử dụng nhiều vào mùa hè với tác dụng chính để giải nhiệt cơ thể .

     Bởi những công dụng giải nhiệt tuyệt vời ấy, nhiều người tăng cường uống nước rau má vào mùa hè. Nhưng cũng vì thế mà gặp phải vô số những sai lầm đáng tiếc, biến một loại đồ uống ngon bổ thành thuốc độc. Trước vấn đề này, chuyên gia khuyên hãy uống nước rau má đúng cách. Muốn vậy hãy loại bỏ những thói quen dùng tai hại sau:

  1. Uống nước rau má sau đó đi ra ngoài trời nắng

     Nhiều người có suy nghĩ trước khi ra ngoài trời nắng nóng nên uống một thứ gì đó mát mẻ sẽ cảm thấy dễ chịu hơn. Đây là suy nghĩ cực sai lầm.

     Theo lương y Bùi Hồng Minh (Nguyên Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), khi uống nước rau má xong, bạn cần hạn chế ra nắng vì trong rau má có hoạt chất phản ứng rất nhạy cảm với ánh nắng mặt trời.

     Nếu uống nhiều nước rau má rồi đi ra ngoài nắng, bạn có thể bị bất tỉnh, mê man. Điều này rất nguy hiểm, nhất là khi đang đi xe dưới trời nắng nóng.

     Tốt nhất, nếu xác định phải ra ngoài trời nắng thì bạn không nên uống nước rau má trước đó nữa. Nên uống khi cơ thể đang muốn nghỉ ngơi, thư giãn là tốt nhất.

     2. Ngày nào cũng uống nước rau má như uống nước lọc

Theo lương y Vũ Quốc Trung (Hội Đông y Việt Nam), việc uống nước rau má quá nhiều như uống nước lọc sẽ khiến bạn bị đầy bụng, tiêu chảy, tình trạng nghiêm trọng hơn với người có thân nhiệt thấp, hay bị lạnh bụng.

Không những thế, uống nước rau má nhiều mỗi ngày sẽ khiến cholesterol tăng cao, khiến bạn nhức đầu, mất ý thức thoáng qua, giảm khả năng mang thai và tăng nguy cơ sảy thai.

Nước rau má vừa ngon lại mát vào mùa nắng nóng nhưng đừng uống theo những cách này kẻo thành công cốc! - Ảnh 2.

    Uống nước rau má quá nhiều như uống nước lọc sẽ khiến bạn bị đầy bụng, tiêu chảy, tình trạng nghiêm trọng hơn với người có thân nhiệt thấp, hay bị lạnh bụng.

    Để uống nước rau má giải nhiệt lại làm đẹp da vào mùa hè đúng cách, với người khỏe mạnh bình thường chỉ nên dùng 40g rau má mỗi ngày và không được dùng quá một tháng. Sau mỗi đợt dùng cần nghỉ ít nhất nửa tháng rồi mới tiếp tục dùng đợt tiếp theo.

3. Uống nước rau má khi đang mang thai

    Với những người chuẩn bị làm mẹ, cần tránh xa loại nước này. Theo lương y Bùi Hồng Minh, uống nước rau má khi đang mang thai là điều cấm kỵ vì có thể gây nguy hiểm cho thai nhi, khả năng sảy thai cao. Với người đang có ý định mang thai mà sử dụng nước rau má, ăn rau má thường xuyên cũng sẽ làm giảm khả năng thụ thai.

    Do đó, nếu bạn thuộc giai đoạn “tiền bỉm sữa”, chắc chắn cần loại bỏ ngay nước ép rau má ra khỏi thực đơn hàng ngày của mình để đảm bảo sức khỏe nhé!

4. Dùng nước rau má để uống thuốc

    Đây là hành động kết hợp vô cùng nguy hiểm. Rau má có thể tương tác với các thuốc gây buồn ngủ và thuốc chống co giật, barbiturat, benzodiazepin, thuốc mất ngủ và các thuốc chống trầm cảm… Nó cũng có thể làm giảm hiệu quả của insulin và thuốc tiểu đường uống khác, cũng như các thuốc hạ cholesterol.

    Uống nước rau má khi đang sử dụng một số loại thuốc này có thể gây họa cho tình trạng sức khỏe của bạn. Do đó, nếu đang uống thuốc, tốt nhất bạn không nên uống nước rau má để thuốc phát huy tác dụng tốt nhất, tránh ảnh hưởng sức khỏe.

Cảm ơn và mãi yêu cả nhà nhé!

Theo TH (Nhịp sống Việt)

 

 

Giá trị 3F Của Ramasa

RAMASA XIN CHIA SẼ ĐẾN BÀ CON CHUỔI CUNG ỨNG NÔNG SẢN SẠCH KHÉP KÍNH 3F

RaMaSa hướng đến xây dựng chuỗi cung ứng nông sản sạch khép kín 3F (Farm-Factory-Food).

– Farm: trồng nông sản đạt tiêu chuẩn chất lượng VietGAP,..

 

 

– Factory: nhà xưởng sơ chế đạt tiêu chuẩn GMP,…
(Layout sơ bộ nhà xưởng RaMaSa :’) ), đủ từ:
– Phòng tiếp nhận
– Phòng rửa-để ráo
– Phòng sơ chế, đóng gói
– Phòng bảo quản lạnh
– Phòng bao bì, vật tư, tem nhãn,…
– …

– Food: chuỗi cửa hàng cung ứng nông sản sạch,…

 

Mong luôn được cả nhà ủng hộ ♥

3 xu hướng tự trồng rau sạch tại nhà

Việc trồng rau sạch tại nhà đang là một trong những giải pháp sống giải quyết nỗi lo về vấn đề an toàn thực phẩm hiện nay. Có rất nhiều xu hướng trồng rau tại nhà, từ những cách truyền thống, cho đến các xu hướng áp dụng công nghệ kỹ thuật hiện đại hơn. Hãy cùng HẠT GIỐNG ĐỒNG GIÁ tìm hiểu các xu hướng này nhé.

1. Trồng rau bằng thùng xốp

Trồng rau bằng thùng xốp là cách trồng rau truyền thống hiện vẫn được rất nhiều hộ gia đình ở thành phố áp dụng. Bạn có thể trồng được rất nhiều loại rau xanh khác nhau, từ những loại rau ăn lá, đến các loại cây trồng có củ, quả,..

Trồng rau tại nhà bằng thùng xốp

Tuy nhiên, việc sử dụng thùng xốp trồng rau sẽ khiến bạn gặp nhiều khó khăn trong quá trình chăm sóc cây trồng, cây xanh dễ bị ngập úng, bị nóng rễ cây, dẫn đến phát triển không đồng đều, chết cây. Bên cạnh đó, thùng xốp chỉ sử dụng được trong một thời gian ngắn, không thể tái chế, những hạt xốp khi ra ngoài môi trường rất khó phân hủy, gây ảnh hưởng nặng nề đến môi trường và sức khỏe con người.

2. Trồng rau bằng các loại chậu nhựa

Xu hướng trồng rau này nhằm khắc phục những nhược điểm khi trồng rau bằng thùng xốp, những chậu nhựa trồng rau cũng có thời gian sử dụng lâu dài hơn, có thể tái sử dụng nhiều lần vào những mục đích khác nhau.

Hướng dẫn cách trồng rau sạch trong chậu

Có rất nhiều loại chậu nhựa trồng rau khác nhau, từ những chiếc chậu nhựa truyền thống đến loại chậu nhựa thông minh đến từ Nhật Bản, chậu nhựa trồng rau theo hướng thủy canh,…

Đối với chậu nhựa thông minh, thiết kế hệ thống lưới lọc có ngăn trữ nước bên trong chậu sẽ giúp hạn chế ngập úng cho cây trồng, bên cạnh đó còn có thể cung cấp nước kịp thời khi rau xanh thiếu nước. Trồng rau bằng chậu nhựa thông minh giúp bạn dễ dàng theo dõi quá trình phát triển của cây trồng, đơn giản hóa chu trình chăm sóc. Đặc tính chậu nhựa thông minh được làm từ nhựa PP nguyên sinh, chắc chắn, chịu va đập tốt, di chuyển dễ dàng, vệ sinh nhanh chóng, thời gian sử dụng lâu dài (trên 5 năm)

Trồng rau bằng chậu nhựa thông minh

Chậu nhựa trồng rau thủy canh (hay còn gọi rọ trồng rau thủy canh) là loại chậu chuyên dùng trong phương pháp thủy canh. Với phương pháp thủy canh, các rọ nhựa đã có sẵn cây con được trồng vào các ống thủy canh, các rễ cây khi phát triển sẽ thông qua các khe của rọ nhựa hút trực tiếp nước đã pha sẵn chất dinh dưỡng, giúp cây sinh trưởng mạnh mẽ. Rọ nhựa trồng rau có khả năng chống chịu tốt dưới điều kiện nhiệt độ cao, cho thời gian sử dụng lâu dài, tiết kiệm chi phí bảo quản, sửa chữa.

Trồng rau bằng rọ thủy canh

3. Trồng rau bằng trụ thủy canh

Với xu hướng trồng rau này, bạn không cần phải sử dụng đất để trồng rau, rau được trồng trực tiếp trong dung dịch dinh dưỡng, giúp chất dinh dưỡng được cung cấp đầy đủ và kịp thời cho cây trồng, đẩy mạnh sự phát triển của cây trồng.

Trồng rau tại nhà bằng trụ đứng thủy canh

Trồng rau bằng hệ thống trụ thủy canh giúp tăng năng suất cây trồng lên đến 30%, giúp tiết kiệm nước và các chất dinh dưỡng. Chi phí để đầu tư ban đầu hơi cao so với các xu hướng trồng rau khác, nhưng cho thời gian sử dụng lâu dài, tiết kiệm chi phí về sau khi sử dụng lâu dài.

LH Tuemy
icons8-exercise-96 chat-active-icon
chat-active-icon